Nuestra Historia
SOBRE NOSOTROS
Historia Taberneros
Desde 1999 Taberna Madrileña
En pleno centro de Madrid, en la emblemática Calle Santiago, nace nuestra taberna en 1999 con una misión clara, ser un lugar donde los sabores tradicionales españoles y los mejores vinos se encuentren para ofrecer una experiencia auténtica. Desde entonces, hemos sido fieles a nuestra esencia, combinando el amor por la gastronomía casera con la pasión por el vino, siempre elaborando cada plato con productos frescos y de calidad.
Somos un equipo de siete personas que, día a día, trabajamos con dedicación para transmitir la riqueza de nuestra cultura culinaria tanto a los visitantes extranjeros como a nuestros fieles vecinos madrileños. Queremos que, al cruzar nuestras puertas, te sientas como en casa, rodeado de los aromas y sabores que definen a España.
Nuestra Esencia
Especializada en Vinos
En nuestra Taberna en el centro de Madrid no solo servimos comida, servimos historias. Desde unos tradicionales callos hasta un sabroso cocido madrileño, cada plato es un homenaje a las recetas que nos han acompañado durante generaciones. Además, contamos con una extensa selección de vinos con denominación de origen, elegidos para que descubras la diversidad vinícola de nuestro país en cada sorbo.
Con el paso de los años, nos hemos convertido en un punto de encuentro para quienes buscan autenticidad. Tanto turistas en busca de la verdadera tradición española como clientes de siempre que saben apreciar la calidad y el sabor casero se encuentran en nosotros un lugar especial.
Equipo
Nuestro equipo
Somos un equipo de siete personas que, día a día, trabajamos con dedicación para transmitir la riqueza de nuestra cultura culinaria tanto a los visitantes extranjeros como a nuestros fieles vecinos madrileños. Queremos que, al cruzar nuestras puertas, te sientas como en casa, rodeado de los aromas y sabores que definen a España.
El alma de nuestra Taberna Madrileña no sería la misma sin el talento de nuestro sumiller Fernando Muñoz, considerado uno de los mejores de España. Su conocimiento y pasión por el mundo del vino elevan cada experiencia, guiándote en un viaje sensorial a través de las regiones vinícolas de nuestro país. Ya sea un Rioja clásico, un vibrante Albariño o un elegante Ribera del Duero, su recomendación siempre es perfecta, logrando un maridaje excepcional con cada plato.
Fernando M. Coque
Nuestro sommelier Galardonado
Galardonado con el prestigioso premio Nariz de Pata , nuestro sumiller es un verdadero maestro en la selección y maridaje de vinos. Su dedicación y talento se reflejan en cada recomendación, asegurando una experiencia enológica inolvidable.
Fernando es mucho más que un amante del vino, su experiencia y criterio son fundamentales para construir una carta de vinos que sorprenda y deleite. Su habilidad para encontrar el equilibrio perfecto entre sabores y aromas complementa la visión de excelencia de nuestro restaurante.
